各类茶的冲泡方法

各类茶的冲泡方法 绿茶 1.茶叶用量:冲泡绿茶的茶杯一般容量为 150 毫升,用茶量在 3 克左右。

2.泡茶水温:泡茶水温在 85~90℃为宜,与此同时用开水将茶杯烫洗一遍,提 高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

3.时间与次数:闷置 2~3 分钟,一般以 2-3 次为宜。

红茶 1. 茶叶用量:冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或 3 公克的茶叶。

2. 泡茶水温:立刻注入沸腾的开水。

水温宜维持在 90 至 100 度的水温,在此 同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

3. 时间与次数:将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。

叶片细小者约浸泡 2 至 3 分钟,叶片较大则宜闷置 3 至 5 分钟,当茶叶绽 开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。

以 2~3 次为宜。

乌龙茶 1. 茶叶用量:冲泡乌龙茶,茶叶的用量要多,以装满紫砂壶容积的 1/2 为宜。

约重 10 克。

2. 泡茶水温:要求水沸立即冲泡,水温为 100 度。

3. 时间与次数:乌龙茶较耐泡,一般泡饮 5 至 6 次,仍然余香犹存。

白茶 1. 茶叶用量:冲泡一杯白茶的分量需 5 克的茶叶。

2. 泡茶水温:需 95 度地纯净水。

3. 时间与次数:闷泡 45 分钟可直接饮用,白茶一般可冲泡 4 至 5 次。

黄茶 茶叶用量:每 50 毫升容量用茶 1 克。

泡茶水温:开水温度为 90~95℃, 时间与次数:闷置 2~3 分钟。

可冲泡三次。

黑茶 1. 2. 3. 茶叶用量:先温壶然后按照 1:20 的比例投入茶量。

泡茶水温:再用沸水注满. 时间与次数:闷泡一小时左右,便可饮用。

一般可冲泡三次。

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